środa, 24 grudnia 2014

Karp

Został wam karpik z wigilii? Podaje świetny i szybki sposób jak go podać na następny dzień.

Składniki:

usmażone dzwonki z karpia
śmietana
cebula
sól

pieprz
vegeta

Wykonanie:

W naczyniu żaroodpornym układamy wcześniej usmażonego karpia. Na karpika kładziemy pokrojoną w piórka cebule. W miseczce mieszamy śmietanę, przyprawiamy do smaku i zalewamy karpia. Rybkę wkładamy na 30-40 minut do piekarnika na 180 stopni.  





środa, 19 listopada 2014

Szybka sałatka

Dzisiaj podaje przepis na szybką sałatkę, która podbiła moje podniebienie. Sałatka, którą można przygotować w 10 minut, a później zachwycać się jej smakiem.


Składniki:

mieszanka sałat z roszponką
winogrona czerwone
ser pleśniowy Lazur
słonecznik
żurawina suszona
olej
sos sałatkowy włoski

Wykonanie:

Do miski wrzucamy mieszankę sałat. Następnie dodajemy przekrojone winogrona i pokrojony w kostkę ser pleśniowy. Na patelni prażymy słonecznik i po ostudzeniu dodajemy do sałatki. Na koniec dodajemy żurawinę i mieszamy z sosem. Sałatkę podajemy z pieczywem czosnkowym.



wtorek, 23 września 2014

Zupa jarzynowa

Zima zbliża się wielkimi krokami a wraz z nią ochota na zupki. Polecam przepis na pyszną, sycącą i zdrową zupkę jarzynową. Świetny pomysł na zagospodarowanie niedzielnego rosołku :)

Składniki:

2 l bulionu
2 starte marchewki
1 starta pietruszka
4 ziemniaki pokrojone w kostkę
fasola jaś (zielone strąki)
koperek
natka pietruszki
śmietana
sól
pieprz

Wykonanie:

Warzywa wrzucamy do bulionu i gotujemy do miękkości warzyw. Następnie dodajemy sporą ilość pokrojonego koperku i natkę pietruszki. Zupę zabielamy śmietaną i przyprawiamy według uznania. 



Krewetki w cieście

Krewetki coraz częściej podbijają nasze żołądki:). Obróbka krewetek nie jest czasochłonna, a można z nich wyczarować prawdziwe cuda. Dzisiaj szybki i łatwy pomysł na krewetkową przekąskę. 

Składniki:

 opakowanie krewetek (ok. 200g)

Marynata do krewetek:

sok z cytryny
2 duże ząbki czosnku
1 łyżeczka curry
1 łyżeczka słodkie papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki ewentualnie chilli
olej
sól
pieprz

Ciasto:

1 jajko
1/4 szklanki mleka
3/4 szklanki mąki
sól
pieprz

Wykonanie:

Krewetki oczyszczamy, wyciągamy jelito, dobrze płuczemy i osuszamy. Składniki marynaty łączymy i wkładamy do niej krewetki. Odstawiamy na 1 h do lodówki. Przygotowujemy ciasto. Następnie rozgrzewamy na patelni masło, wkładamy krewetki do ciasta i smażymy na patelni aż zrobią się złote. Krewetki możemy podawać z sosem czosnkowym.






czwartek, 11 września 2014

Roladki w sosie cebulowym

Dzisiaj podaje przepis na pyszne roladki, którymi zachwycą się wasi domownicy i goście.

Składniki:

Roladki:

6 plastrów surowej szynki
6 plasterków żółtego sera
6 plasterków szynki
 cebula
suszone pomidory
musztarda
przyprawa "delikat"
mąka
olej

Szynkę rozbijamy tłuczkiem, przyprawiamy delikatem do mięs i odstawiamy na chwile. Następnie każdy plasterek szynki smarujemy musztardą, na to dajemy plasterek szynki, sera, cebulę i suszone pomidory. Później zwijamy mięso w roladkę i związujemy sznurkiem lub spinamy wykałaczkami. Nasze roladki obtaczamy w mące i obsmażamy na oleju. Przekładamy do naczynia żaroodpornego i podlewamy wodą, pieczemy ok. 1 godziny, a następnie robimy sos.

Sos:

3 cebule
mąka
masło
śmietana
przyprawy

Na tłuszczu z roladek podsmażamy pokrojoną w mniejsze kawałki cebulę, a następnie przekładamy ją do naszych roladek. Wszystko pieczemy razem ok. 1 godziny. Następnie mieszamy masło z mąka i zagęszczamy nasz sos, który powstał z pieczenia roladek. Na koniec dodajemy śmietanę i przyprawiamy do smaku.






poniedziałek, 25 sierpnia 2014

Pomidory na zimę

Uwielbiam pomidory, dlatego skoro mam teraz okazję jeść takie pyszne okazy prosto ze szklarni robię to jak najczęściej. Postanowiłam także zamknąć je w słoikach na zimę.

Składniki:

dowolna ilość pomidorów
sól

Wykonanie:

Pomidory kroimy na ćwiartki i układamy w słoiku. Dajemy płaską łyżeczkę soli na słoik 500 ml. Następnie pasteryzujemy 50 minut. Takie pomidorki to świetny dodatek do zup i sosów.



Smalczyk

A dzisiaj coś tłustego, zapychającego nasze tętnice..... ale zarówno tak dobrego :). Dla wszystkich smakoszy  - smalczyk. 


Składniki:

1/2 kg słoniny
10 dag wędzonego boczku
1 duże jabłko
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
sól
pieprz
majeranek

Wykonanie:

Słoninę i boczek pokroić, dać na patelnię i stopić. Zlać tłuszcz, dodać pokrojona cebulę, starte jabłko i czosnek i smażyć. Następnie przyprawić do smaku. Podawać z chlebkiem :)



piątek, 22 sierpnia 2014

Pierogi z malinami

Próbował ktoś z was pierogów z malinami? Jeżeli nie, to koniecznie powinien!. Pyszne, lekkie danie, które posmakuje każdemu niejadkowi:) A jakie to proste. 

Składniki:

Ciasto:

500 g mąki
1 jajko
sól
szklanka wody
1 łyżka oleju


Farsz:

maliny
cukier

Wykonanie:

Wyrabiamy ciasto. Następnie wykrawamy krążki i sypiemy na nie odrobinę cukru, i nakładamy maliny. Sklejamy pierogi i gotujemy. Gotowe pierogi polewamy śmietanką i posypujemy cukrem :)






czwartek, 21 sierpnia 2014

Danie z makaronem

Kto nie lubi dań z makaronu? Są szybkie w przygotowaniu, smaczne, pożywne i można do nich dodać prawie wszystko. Dzisiaj mój pomysł na szybki obiadek :)

Składniki: 

makaron świderki 
500 g pieczarek
200 g szynki (najlepiej wędzonej)
cebula
sól
pieprz
masło

Wykonanie:

Makaron gotujemy w osolonej wodzie. W międzyczasie podsmażamy cebulkę z pieczarkami i szynką, doprawiamy do smaku. W osobnym rondelku przygotowujemy sos z serków topionych wg przepisu:
Sos z serków topionych

Składniki: 

1 serek topiony ziołowy lub z szynką
0,5 szklanki mleka
0,5 szklanki śmietany
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka mąki
1 łyżka masła

Wykonanie:

Cebulkę szklimy na maśle. Następnie dodajemy łyżkę mąki, mieszamy i podgrzewamy przez chwilę. Dodajemy mleko, śmietanę i zagotowujemy. Następnie wkładamy serek pokrojony w mniejsze kawałki i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia. Na koniec dodajemy przeciśnięty czosnek i przyprawiamy.

Całą potrawę możemy posypać serem żółtym i natką pietruszki.



wtorek, 19 sierpnia 2014

Placuszki z cukinii

Jako że dzień dziś cukiniowy kolejny przepis z użyciem tego warzywa. Pierwszy raz robione placuszki, ale miłość od pierwszego kęsa. Podane z sosem z serków topionych. Pyszne!!!

Składniki:

Placuszki:

2 cukinie
1 cebula
2 ząbki czosnku
pół kostki sera feta
2 jaja
2 łyżki śmietany
ok. 4 łyżek mąki
natka pietruszki
koperek
sól
pieprz

Wykonanie:

Nieobraną cukinię ścieramy na grubych oczkach, solimy i odstawiamy na 15 minut. Po tym czasie odciskamy nadmiar wody. Przesmażoną cebulkę oraz resztę składników dodajemy do cukinii i mieszamy razem. Formujemy placuszki i smażymy na złoty kolor na patelni. Polecam podawać z kleksem śmietany lub z sosem serków topionych.

Sos z serków topionych

Składniki: 

1 serek topiony ziołowy lub z szynką
0,5 szklanki mleka
0,5 szklanki śmietany
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka mąki
1 łyżka masła

Wykonanie:

Cebulkę szklimy na maśle. Następnie dodajemy łyżkę mąki, mieszamy i podgrzewamy przez chwilę. Dodajemy mleko, śmietanę i zagotowujemy. Następnie wkładamy serek pokrojony w mniejsze kawałki i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia. Na koniec dodajemy przeciśnięty czosnek i przyprawiamy.









Zupa cukiniowa

Dzisiaj jest mój dzień cukiniowy :) Cudowna w smaku i aksamitna zupka cukiniowa jest częstym gościem na moim stole, źródło witamin i pyszna przekąska. Kto jeszcze nie próbował niech to zrobi !

Składniki:

2 mniejsze cukinie
1 marchewka
1 pietruszka
1 cebula
2 ziemniaki
2 ząbki czosnku
pół opakowania sera feta
garść natki pietruszki
ziele angielskie
liść laurowy
śmietana
masło
sól
pieprz

Wykonanie:

Warzywa kroimy w kostkę (cukinii nie obieramy) i przysmażamy przez ok. 5 minut na maśle. Dolewamy wody, dodajemy liść oraz ziele i gotujemy do miękkości warzyw. Następnie dodajemy ser, natkę pietruszki, śmietanę i blendujemy na krem. Doprawiamy do smaku i podajemy z grzankami.




poniedziałek, 18 sierpnia 2014

Sałatka jarzynowa

Klasyczna, dobrze znana sałatka jarzynowa. Kto jej nie lubi? :)

Składniki:

5 dużych marchewek
2 pietruszki
1 seler
2 ziemniaki
por
mały słoik ogórków kiszonych
puszka groszku
puszka kukurydzy
cebula
4 jajka
majonez
musztarda
sól
pieprz

Wykonanie:

Marchewkę, pietruszkę, seler, ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie i po wystudzeniu kroimy w drobną kostkę. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą i doprawiamy do smaku, odstawiamy do lodówki na jakiś czas aby sałatką się "przeżarła". 



Pierogi z mięsem

Mniam, mniam, mniam! To jest to co tygryski małe i duże uwielbiają. Pierogi, pyszne, rozpływające się w ustach! 

Składniki:

Ciasto:

500 g mąki
1 jajko
sól
szklanka wody
1 łyżka oleju

Farsz:

1 kg ugotowanego mięsa
cebula
1 jajko
sól
pieprz
majeranek

Wykonanie:

Z podanych składników zagniatamy ciasto. Ugotowane mięso mielimy przez maszynkę, dodajemy przesmażoną cebulę, jajko i doprawiamy do smaku. Z ciasta wykrawamy szklanką kółka, dajemy farsz, formujemy pierogi i gotujemy w osolonej wodzie. Polewamy usmażoną cebulką na masełku. 





Fasolka po bretońsku

Znana, lubiana, pyszna i sycąca. Fasolka!

Składniki:

500 g fasolki jaś
300 g kiełbasy
200 g boczku
koncentrat pomidorowy
cebula
majeranek
pieprz
sól
2 łyżki mąki
1 łyżka masła

Wykonanie:

Fasolę zalewamy wodą i moczymy przez całą noc. Następnego dnia fasole gotujemy do miękkości i dodajmy przesmażoną cebulkę z boczkiem i kiełbasą. Dodajemy koncentrat pomidorowy i zasmażkę. Na końcu doprawiamy do smaku. Ważne! Fasolkę solimy na końcu a nie w trakcie gotowania. 



Zupa pomidorowa

Królowa zup goszcząca na polskich stołach. Sezon na pomidorki trwa więc warto zrobić i zachwycać się jej smakiem :) 


Składniki:

2,5 litry rosołu
1 kg pomidorów
marchewka
pietruszka
cebula
sól
pieprz
natka pietruszki
masło
makaron


Wykonanie:

Pomidory kroimy na ćwiartki i smażymy na maśle ok. 15 minut. Następnie dodajemy je do gotującego się wywaru z warzywami i gotujemy ok. 10 minut. Zupę przecieramy przez sito i doprawiamy do smaku. Podajemy z makaronem, posypaną natką pietruszki. Możemy również dodać odrobinę śmietany.





Szarlotka

A dzisiaj przepis na jedno z podstawowych i najlepszych ciast, które gości na naszych stołach. Szarlotka! Przepis bez udziwnień ale jakże dobry :)

Składniki:

3 szklanki mąki pszennej
1 margaryna
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 czubate łyżki cukru pudru
cukier wanilinowy
2 żółtka plus jedno całe jajo
2 łyżki zimnej, kwaśnej śmietany
1,5 kg jabłek
cynamon
cukier kryształ
bułka tarta


Wykonanie:

Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia, cukrem pudrem i przesiać na stolnicę. Następnie dodać cukier wanilinowy i dodać margarynę. Składniki szybko posiekać nożem, dodać jajka i śmietanę i szybko wyrobić ciasto (można dać na 30 minut do lodówki). Ciasto dzielimy na 2 części. Pierwszą część rozwałkowujemy i dajemy na blachę, następnie posypujemy bułką tartą (ok. 2 łyżek) i na to układamy poszatkowane jabłka, które posypujemy cukrem kryształem oraz cynamonem. Przykrywamy drugą częścią ciała i nakłuwamy widelcem. Pieczemy ok godziny w 180 stopniach. Do jabłek możemy również dodać rodzynki. Na koniec ciasto posypujemy cukrem pudrem. 


czwartek, 14 sierpnia 2014

Gołąbki inne

Gołąbki inne. Różnią się od tradycyjnych gołąbków, ale mają również całą rzeszę zwolenników, w tym mnie. Polecam! Warto wypróbować. 

Składniki:

1 kg kapusty
1 szklanka ryżu
1/2 kg mięsa mielonego
3 jajka
3 łyżki kaszy manny
cebula
sól
pieprz


Wykonanie:

Kapustę szatkujemy, solimy i odstawiamy na 40 minut. Po tym czasie odciskamy ją, i mieszamy z resztą składników, przyprawiamy do smaku. Następnie formujemy gołąbki, obtaczamy je w mące i smażymy. Usmażone przekładamy do naczynia żaroodpornego, zalewamy wodą z rozpuszczona kostką rosołową i zapiekamy ok 1,5 godziny. Do takich gołąbków możemy dodać również przesmażone pieczarki. Podajemy je z sosem pieczarkowym, pomidorowym lub koperkowym.





poniedziałek, 11 sierpnia 2014

Sałatka z cukinii curry

Sezon robienia przetworów w pełni. Dzisiaj podaje przepis na cukinie w zalewie curry. Można również w tej zalewie zrobić ogóreczki. Idealne jako dodatek do obiadu lub na kanapkę :). 

Składniki:

3 kg cukinii
5 cebul
2 łyżki soli

Zalewa:

1 szklanka octu 10%
3 szklanki wody
2 szklanki cukru
2 łyżeczki papryki słodkiej
2 łyżeczki curry (Kamis)
1 łyżeczka pieprzu mielonego
1 łyżeczka pieprzu ziarnistego  

Wykonanie:

Cukinię kroimy w większą kostkę. Cebulę kroimy w krążki. Łączymy razem, nasalamy, i odstawiamy na 2-3 godziny. Następnie z podanych składników gotujemy zalewę i odstawiamy do wystygnięcia. 

Z cukinii odlewamy powstałą wodę i zalewamy zalewą. Wszystko razem mieszamy i przekładamy do słoiczków. Pasteryzujemy ok. 15 min. 




Sałatka kalafiorowo- pomidorowa

Sezon na pomidory trwa, dlatego też umieszczam dzisiaj przepis na szybką sałatkę z ich użyciem. Jest idealna na letnią kolacje.

Składniki:

kalafior
5 dużych pomidorów
2 czerwone cebule
4 jajka
majonez
śmietana
sól
pieprz
musztarda

Wykonanie:

Kalafiora gotujemy al dente w osolonej wodzie, a następnie rozdzielamy na mniejsze kawałki. Pomidory obieramy, usuwamy pestki i kroimy w kostkę. Cebulę kroimy w pół plasterki, a jajka w grubszą kostkę. Wszystko razem mieszamy, dodajemy śmietanę wymieszaną z majonezem, przyprawiamy do smaku.
Sałatka dobrze smakuje zaraz po przyrządzeniu.





wtorek, 5 sierpnia 2014

Placki po węgiersku po mojemu

Placki po węgiersku to chyba jedno z popularniejszych dań, które możemy spotkać w knajpkach czy na obiadkach domowych. Dzisiaj podaję moją wariacje na te pyszności.

Składniki:

Sos:

500 g karkówki lub szynki
duża cebula
duża marchewka
pół papryki
2 ząbki czosnku
mały koncentrat pomidorowy
4 łyżki śmietany
mąka
ziele angielskie
liść laurowy
słodka papryka, sól, pieprz

Wykonanie:

Mięso kroimy w kostkę, solimy, pieprzymy, obtaczamy w mące i podsmażamy. Dodajemy cebulę i podsmażamy przez 5 minut mieszając. Następnie dodajemy liść, ziele dolewamy wodę, dodajemy resztę warzyw i dusimy do miękkości mięsa. Na koniec dodajemy przecier, czosnek, śmietanę i przyprawiamy do smaku.

Placki ziemniaczane:

ziemniaki
cebula
czosnek
śmietana
jajko
mąka
pieprz, sól

Wykonanie:

Ziemniaki ścieramy razem z cebulą. Następnie dodajemy jajko, śmietanę, przeciśnięty czosnek, mąkę i przyprawiamy do smaku. Smażymy na złoty kolor. Nie podaję dokładnych ilości składników ponieważ to zależy od nas samych ile chcemy zrobić placuszków.

Na koniec przekładamy placki sosem, wierzch możemy polać śmietaną.




Sos słodko- kwaśny

Czas na letnie przetwory. Od 3 lat robię pyszny sos słodko- kwaśny do słoiczków, który nie raz ratuje w sytuacji: "co dzisiaj na obiad?". Sos można użyć zarówno do spaghetti jak i do innych dań np. do placków ziemniaczanych lub kotletów mielonych. Jego przygotowanie jest proste, a smakuje o niebo lepiej niż ten ze sklepowej półki.

Składniki:

3 kg pomidorów
1 kg cebuli
1 papryka
1 puszka kukurydzy
1 puszka ananasa

1 łyżka vegety
2 łyżki soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1 łyżka curry
1 łyżka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki lub chilli
1 szklanka cukru
1/2 szklanki octu
2 łyżki musztardy
4 ząbki czosnku
2 łyżki mąki ziemniaczanej

Wykonanie:

Pomidory obieramy, kroimy w kostkę i dodajemy do nich cebulę również pokrojoną w kostkę. Całość gotujemy godzinę. Po tym czasie dodajemy resztę składników oprócz mąki ziemniaczanej i gotujemy następne 30 minut. Na koniec dodajemy mąkę ziemniaczaną wymieszaną z sokiem z ananasa i zagotowujemy sos. Następnie przekładamy do słoiczków, i po wystudzeniu pasteryzujemy ok. 20 minut.




Poduszeczki z bitą śmietaną i owocami

Jeden z tych przepisów, który oczarowuje nie tylko wyglądem, ale smakiem. Łatwy, szybki i idealny na wakacje.

Składniki:

ciasto francuskie
500 ml śmietany kremówki
cukier puder
sezonowe owoce
jajko

Wykonanie:

Ciasto kroimy na kwadraty, smarujemy rozbełtanym jajkiem i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika do 200 stopni na ok 12- 15 minut, następnie studzimy powstałe "francuskie poduszeczki". Ubijamy śmietanę i dodajemy cukier puder. Następnie na ciasto francuskie nakładamy śmietanę, na to dajemy owoce i przykrywamy drugą częścią ciasta francuskiego. Górę możemy polać czekoladą lub posypać cukrem pudrem.




wtorek, 22 kwietnia 2014

Galareta

Galareta z kurczakiem i warzywami. Niestety nie gości często na naszych stołach, a szkoda, bo potrafi onieśmielić smakiem :)

Składniki:

4 udka z kurczaka
3 jajka
2 marchewki
puszka groszku zielonego
żelatyna
por
pietruszka
sól
pieprz
czosnek

Wykonanie:

1. Udka gotujemy wraz z marchewką, porem, pietruszką i solą. Po ugotowaniu studzimy je, obieramy i dzielimy mięso na mniejsze części.

2. Zalewa: powstały rosół cedzimy, doprawiamy pieprzem, czosnkiem, Vegetą i rozpuszczamy w nim żelatynę.

3. Do foremki na galaretę wkładamy pokrojoną marchewkę z rosołu, pokrojone jajka, i groszek. Na to dajemy mięso z kurczaka i zalewamy powstałym wywarem. Odkładamy do lodówki na dzień. Galaretę skrapiamy cytryną lub octem.






Sos tatarski


Sos tatarski to świetny dodatek do wędlin, kanapek, jajek. Jest smaczniejszy niż ten ze słoiczka i jego przygotowanie to zaledwie 15 minut.

Składniki:

mały słoik pieczarek
5-6 korniszonów
cebula
majonez
musztarda
sól 
pieprz
odrobina cukru

Wykonanie:

1. Pieczarki, cebulę i korniszony siekamy w robocie na drobne kawałki. 

2. Do pokrojonych warzyw dodajemy majonez i przyprawy. Wszystko mieszamy, doprawiamy do smaku i odstawiamy do lodówki na kilka godzin.


Śledź w cebulce

Klasyczny przepis na śledzika nie tylko od święta.

Składniki:

śledzie solone
cebula
cytryna
liście laurowe
ziele angielskie
cytryna
sól
pieprz mielony

Wykonanie:

1. Śledzie moczymy w wodzie tak długo aż "wyjdzie" z nich sól i kroimy w mniejsze kawałki.

2. Cebulę kroimy w krążki, nasalamy i zalewamy wrzątkiem. Odstawiamy na 10 min, po czym odcedzamy,  dajemy do ściereczki i wyciskamy.

3. W słoiku układamy warstwami: cebula, plasterek cytryny, ziele angielskie, liść laurowy, pierz mielony, śledzie i każdą warstwę zalewamy olejem. Odstawiamy do lodówki na dzień i zajadamy ze smakiem:).


Sałatka z brokułem

Kolejna szybka i smaczna sałatka, którą można przygotować na różną okazję.

Składniki:

podwójna pierś z kurczaka
2 brokuły
1 czerwona cebula
4 jajka
papryka czerwona
400 g pieczarek
majonez
śmietana
sól
pieprz
musztarda
przyprawa do kurczaka

Wykonanie:

1.Pierś z kurczaka kroimy na mniejsze kawałki i przyprawiamy przyprawa do kurczaka, solą i olejem. Odstawiamy na godzinę do lodówki. Następnie smażymy.

2. Brokuł gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy i rozdzielamy na mniejsze części. Pieczarki obieramy, podsmażamy na maśle i przyprawiamy solą i pieprzem.

3. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą i doprawiamy. Odstawiamy na 2 godziny do lodówki.


Słodka sałatka

Jedna z moich ulubionych sałatek. Szybko się ją robi i smakuje rewelacyjnie. Nie spotkałam jeszcze nikogo komu by nie posmakowała.

Składniki:

1 puszka ananasa
1 puszka kukurydzy
duży słoik selera konserwowego
1 por
mała cebula
30 dag szynki (najlepiej wiśniowej, ma specyficzny smak)
majonez
pieprz
sól
musztarda

Wykonanie:

1. Szynkę, ananasa, selera, pora i cebulę pokroić. Następnie wszystko razem wymieszać, doprawić do smaku i schłodzić w lodówce.


Pychotka

Pychotka lub pyszotka. Jej nazwa doskonale odzwierciedla smak. Proste, szybkie, eleganckie ciasto na każdą okazję. Przepis zainspirowany programem Ewy Wachowicz.

Składniki:

Ciasto:

300 g mąki
1 kostka masła
100 g cukru pudru
4 jajka
łyżeczka proszku do pieczenia
10 łyżek cukru pudru do piany
powidło śliwkowe
200 g orzechów
200 g rodzynek

Wykonanie:

1. Mąkę, cukier, proszek do pieczenia, masło i żółtka zagniatamy razem i wyrabiamy ciasto. Następnie dzielimy je na 2 części. Rozwałkowujemy je i wkładamy do 2 takich samych blaszek.

2. Na każde ciasto nakładamy warstwę powidła i  posypujemy rodzynkami. Następnie nakładamy ubitą pianę i posypujemy orzechami. Ciasto wkładamy do piekarnika i pieczemy w 180 stopniach ok 35-40 minut.

Krem:

2 szklanki mleka
1 budyń śmietankowy
1 kostka masła
mały cukier wanilinowy
1/2 szklanki cukru pudru

Wykonanie:

1. Ugotować budyń zgodnie z przepisem na opakowaniu.

2. Rozetrzeć masło z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym, i dodawać stopniowo wystudzony budyń. Dokładnie utrzeć masę. Przełożyć placki masą i odstawić.





Sernik brzoskwiniowy

Sernik z brzoskwiniami i dla dużych i dla małych. Połączenie sera, z brzoskwiniami oraz kruszonką niesie za sobą niebiańskie doznania, które zostaną na długo zapamiętane przez smakoszy serników.


Składniki:

Ciasto:

3 szklanki mąki
1 kostka margaryny
3 łyżki cukru
5 żółtek
3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Wszystkie składniki połączyć ze sobą i wyrobić ciasto. Następnie podzielić na 2 części. Jedną włożyć do lodówki, a drugą rozwałkować i włożyć do blaszki.

Masa serowa:

1/2 kg sera
1 jajo
1 budyń śmietankowy
1/2 szklanki cukru pudru
1/2 kostki masła

Wszystkie składniki połączyć ze sobą i wymieszać. Można dodać aromat cytrynowy lub skórkę z cytryny.

1 szklanka cukru
1 puszka brzoskwiń

Z żółtek, które zostały nam z ciasta ubijamy pianę i dodajemy stopniowo cukier. Można również dodać odrobinę kokosu. W międzyczasie kroimy brzoskwinie w mniejsze kawałki.

Wykonanie:

Na ciasto w blaszce wykładamy masę serową, na nią brzoskwinie, a następnie pianę z białek. Drugą część ciasta ścieramy na pianę i wkładamy do piekarnika na ok 1-1:15 w 180 stopniach.



Placek 3 kolory

Placek, który podbije podniebienia nawet najwybredniejszych smakoszy. Połączenie orzechów, maku i kokosu przełożonych pysznym kremem pobudzi kubki smakowe nie jednego gościa :)

Składniki:

Ciasto makowe:

5 jaj
1 szklanka cukru
2 łyżki kakao
2 łyżki kawy zmielonej
1 szklanka mielonego maku
2 łyżki mąki


Ubić pianę z białek, następnie stopniowo dodawać cukier, a później żółtka. Pozostałe składniki wymieszać w misce i połączyć z ubitymi jajkami. Przełożyć do blaszki i piec w 180 stopniach ok. 25-30 minut.

Ciasto orzechowe:

5 jaj
5 łyżek cukru
15 dag orzechów
3 łyżki mąki
szczypta proszku do pieczenia

Ubić pianę z białek, następnie stopniowo dodawać cukier, a później żółtka. Pozostałe składniki wymieszać w misce i połączyć z ubitymi jajkami. Należy drobno zmielić orzechy. Przełożyć do blaszki i piec w 180 stopniach ok. 25-30 minut.

Beza kokosowa:

5 białek
1 szklanka cukru
20 dag kokosu

Ubić białka z cukrem, dodawać stopniowo cukier, a następnie wymieszać z kokosem. Przełożyć do blaszki i piec ok. 20-25 minut.

Krem:

1/2 litry mleka
5 żółtek (te, które zostały z bezy kokosowej)
1 szklanka cukru
1 budyń śmietankowy
1, 5 kostki masła
2 łyżki kakao
1 kieliszek wódki
sok z małej cytryny

Ugotować budyń z mleka, żółtek, cukru i budyniu. Ostudzoną masę ucieramy z masłem, a następnie dodajemy sok z cytryny, wódkę i kakao. Wszystko razem ucieramy na gładką masę i przekładamy placek.



Babka- zebra

Baby, babki i babeczki :). Nie może ich zabraknąć na wielkanocnym stole. Dzisiaj przedstawiam przepis na babkę - zebrę, która zauroczy nie jednego smakosza, a zarazem jest łatwa i szybka do przygotowania.



Składniki:

5 całych jajek
1,5 szklanki cukru
3 szklanki mąki
3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
szklanka ciepłej wody
szklanka oleju
2 łyżki kakao
zapach cytrynowy
starta skórka z jednej cytryny

Wykonanie:

1. Całe jajka ucieramy  z cukrem, dodajemy mąkę wcześniej wymieszaną z proszkiem do pieczenia i stopniowo wlewamy ciepłą wodę. Następnie dodajemy olej i mieszamy.

2. Ciasto dzielimy na 2 części. Do jednej dodajemy 2 łyżki kakao, a do drugiej 2 łyżki mąki, zapach cytrynowy i skórkę z cytryny.

3. Do wysmarowanej tłuszczem i obsypanej bułką tartą foremki wlewamy ciasto: 3 łyżki białego ciasta, a na to 3 łyżki ciemnego ciasta i tak na przemian. Pieczemy ok. 1 godziny w 180 stopniach. Upieczoną i wystudzoną babkę dekorujemy np. lukrem.