wtorek, 23 września 2014

Zupa jarzynowa

Zima zbliża się wielkimi krokami a wraz z nią ochota na zupki. Polecam przepis na pyszną, sycącą i zdrową zupkę jarzynową. Świetny pomysł na zagospodarowanie niedzielnego rosołku :)

Składniki:

2 l bulionu
2 starte marchewki
1 starta pietruszka
4 ziemniaki pokrojone w kostkę
fasola jaś (zielone strąki)
koperek
natka pietruszki
śmietana
sól
pieprz

Wykonanie:

Warzywa wrzucamy do bulionu i gotujemy do miękkości warzyw. Następnie dodajemy sporą ilość pokrojonego koperku i natkę pietruszki. Zupę zabielamy śmietaną i przyprawiamy według uznania. 



Krewetki w cieście

Krewetki coraz częściej podbijają nasze żołądki:). Obróbka krewetek nie jest czasochłonna, a można z nich wyczarować prawdziwe cuda. Dzisiaj szybki i łatwy pomysł na krewetkową przekąskę. 

Składniki:

 opakowanie krewetek (ok. 200g)

Marynata do krewetek:

sok z cytryny
2 duże ząbki czosnku
1 łyżeczka curry
1 łyżeczka słodkie papryki
1/2 łyżeczki ostrej papryki ewentualnie chilli
olej
sól
pieprz

Ciasto:

1 jajko
1/4 szklanki mleka
3/4 szklanki mąki
sól
pieprz

Wykonanie:

Krewetki oczyszczamy, wyciągamy jelito, dobrze płuczemy i osuszamy. Składniki marynaty łączymy i wkładamy do niej krewetki. Odstawiamy na 1 h do lodówki. Przygotowujemy ciasto. Następnie rozgrzewamy na patelni masło, wkładamy krewetki do ciasta i smażymy na patelni aż zrobią się złote. Krewetki możemy podawać z sosem czosnkowym.






czwartek, 11 września 2014

Roladki w sosie cebulowym

Dzisiaj podaje przepis na pyszne roladki, którymi zachwycą się wasi domownicy i goście.

Składniki:

Roladki:

6 plastrów surowej szynki
6 plasterków żółtego sera
6 plasterków szynki
 cebula
suszone pomidory
musztarda
przyprawa "delikat"
mąka
olej

Szynkę rozbijamy tłuczkiem, przyprawiamy delikatem do mięs i odstawiamy na chwile. Następnie każdy plasterek szynki smarujemy musztardą, na to dajemy plasterek szynki, sera, cebulę i suszone pomidory. Później zwijamy mięso w roladkę i związujemy sznurkiem lub spinamy wykałaczkami. Nasze roladki obtaczamy w mące i obsmażamy na oleju. Przekładamy do naczynia żaroodpornego i podlewamy wodą, pieczemy ok. 1 godziny, a następnie robimy sos.

Sos:

3 cebule
mąka
masło
śmietana
przyprawy

Na tłuszczu z roladek podsmażamy pokrojoną w mniejsze kawałki cebulę, a następnie przekładamy ją do naszych roladek. Wszystko pieczemy razem ok. 1 godziny. Następnie mieszamy masło z mąka i zagęszczamy nasz sos, który powstał z pieczenia roladek. Na koniec dodajemy śmietanę i przyprawiamy do smaku.